本期我们将聚焦于土耳其

这个亚洲西部边陲的大国

隐藏着哪些令人惊讶的冷知识呢？

第1点：伊斯坦布尔并非首都

提及土耳其，很多人第一时间联想到的城市可能是伊斯坦布尔——Istanbul。

的确，它无疑是土耳其最著名的城市，但它的身份并不是首都。

土耳其的首都实际上是安卡拉——Ankara。

如今，伊斯坦布尔已成为土耳其最大的城市和最受欢迎的旅游胜地，同时也是历史上重要的城市之一，因为这里曾是东罗马帝国的首都——君士坦丁堡——Constantinople。

评论：许多对外国文化不甚了解的人普遍误以为伊斯坦布尔是土耳其的首都。然而，事实并非如此。它是土耳其最大的城市，但首都是安卡拉。

第2点：咸酸奶的独特风味

在土耳其，酸奶的典型口味是咸的，通常会加盐。

这里的酸奶不仅限于基本的咸味，还有各种添加了蒜蓉、辣椒油和橄榄油的酸辣酸奶，简直是一道美食。

此外，他们还会用酸奶制作汤品，例如图中的薄荷酸辣酸奶汤。

当然，土耳其人也会享用甜酸奶，常见的吃法是加蜂蜜。

酸奶在土耳其不仅是饮料，还广泛用作蘸料和烹饪的重要原料。

评论：酸奶无疑是土耳其的国民美食，在各种土耳其美食指南中都能找到它的身影。它既可以作为蘸料、酱汁，也可以作为饮料，无处不在，形式多样。您在任何一种mezze（开胃菜）中品尝到酸奶都是可以的，但最经典的食用方式是只加蜂蜜或加盐饮用。

第3点：鸡肉甜品的新奇尝试

在土耳其，有一种奇特的现象：用鸡胸肉制作甜点。

这道名为chicken breast pudding的甜品是奥斯曼帝国的传统美食，由牛奶、糖和鸡胸肉制成，表面撒上肉桂粉。据说深受游客喜爱。

评论：您可能会在甜点中发现鸡肉的存在，这道具有代表性的奥斯曼菜肴正是鸡胸肉布丁。它将煮熟的鸡肉与牛奶和糖混合，再撒上肉桂粉，是一道非常独特的菜品。在土耳其各地都能找到这道菜的身影。

第4点：长城的传说

如果您阅读过土耳其国内的英文教材，可能会发现这样一句话：

“我们的伟大祖先迫使伟大的中国人修建了伟大的墙（长城）。‘我们伟大的祖先迫使伟大的中国人修了伟大的墙（长城）。’”

他们似乎认为中国修长城是因为他们的原因。

然而，让我们理清这段历史。

土耳其人是西突厥人的后裔，是西突厥人被唐朝打败后西迁并与当地人混血而成的。

而中国长城的主要作用是抵御匈奴人——Huns。现在，土耳其人将匈奴人视为祖先，但人类学研究表明他们之间并无直接关系。

如果您认为长城是用来防御匈牙利人，那或许更有道理，因为匈牙利是匈奴人建立的国家。

第5点：为何与火鸡同名？

您是否曾好奇为什么土耳其的名字叫Turkey，而它与火鸡的名称相同？

难道是因为和中国类似？因为中国产瓷器——china，于是称之为China。那么，土耳其是不是因为产火鸡而得名Turkey呢？

实际上，土耳其人将火鸡称为hindi（印地），因为他们认为它源自印度。

土耳其共和国（位于埃及北部，希腊东部）并非美国人所想象的感恩节火鸡的繁殖地。

事实上，火鸡原产于北美...

那么，为什么它们有相同的名字呢？为了理解这一点，我们必须了解另一种鸟类：珍珠鸡。

这种鸟与美洲火鸡相似，原产于非洲东部，是由奥斯曼帝国引入欧洲的。

一旦进口到欧洲，欧洲人便将其称为“turkey-cock”（土耳其公鸡）或“turkey-hen”（土耳其母鸡），因为它是土耳其人引入的。

当新大陆的定居者开始将外观相似的禽类送回欧洲时，他们出于熟悉，便称之为turkeys（火鸡）。